¿Cocinar en la freidora de aire es saludable?

Las dudas sobre si cocinar en freidora de aire es saludable han evitado que más de una persona se prive de sus beneficios.

Como en todas las nuevas tecnologías es importante conocer cada detalle antes de sacar conclusiones. Para saber si la freidora de aire es o no saludable se investigaron 2 cosas:
1. La freidora de produce sustancias cancerígenas.
2. La freidora de aire produce menos grasas trans, grasa saturada y colesterol.

Se hicieron estudios con pollo, pescado y papas fritas. Se compararon muestras fritas en AirFryer y fritas en aceite. Los resultados de EuroFins, Labortorio líder en seguridad nutricional demuestran los siguientes resultados: 

1. Menores niveles de sustancias cancerígenas

La principal preocupación es la acrilamida. Nicholas Lee, investigador en Asia-Pacific recomienda evitar cocinar por demasiado tiempo o a una temperatura muy alta. Para reconocer que una alimento se ha frito demás, es muy visible. «Un alimento que tiene la corteza demasiado oscura es seguramente alto en acrilamida.» Afirma. además, pone en consideración que la acrilamida se crea por la temperatura a la que se frie, el tiempo y la forma en la que se prepara, independientemente de si se fríe en aceite o con aire.

La acrilamida ha estado presente en nuestros alimentos desde siempre y seguirá estando. Lo importante es reducir los niveles de acrilamida y la freidora de aire es una forma de hacerlo, asegura el investigador.

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2. Reducción de grasas trans, grasa saturada y colesterol

Freír en aire es saludable porque reduce las grasas trans, la grasa saturada, el colesterol y la acrilamida en los alimentos

Así que disfruta de tu comida hecha en freidora de aire. Es saludable y usa hasta 100% menos de aceite.   

¿aún tienes dudas sobre la freidora de aire? Descubre más:
Cuánta energía eléctrica consume: Aquí
Beneficios: Aquí
Como funciona: Aquí

Fuentes:
Estudio Laboratorio Eurofins: Aquí